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云南过桥米线肉片厚度不能超2毫米『中餐终于有行业标准了』

2022年5月13日 618点热度 0人点赞 0条评论
导读:以前,很多“大厨”都说,中餐的魅力在于每个师傅做的口味都有差别,对于火候的掌控是关键,这是中餐的灵魂,没有一个通用的做法……其实,从营销的角度来讲,这是为了培养用户的忠诚度,关起门来做生意,不过,有一说一,肯德基快餐能走向世界,就是因为口味的稳定,无论你在什么地方,吃到的味道一模一样,从整个行业范围来培养用户忠诚度,瞅瞅这格局,中餐当然也是一样的,什么火候,在数据面前无所遁形,云南过桥米线的行业标准制订,对于中餐来说是个极好的消息,对于创业者来说,有了中餐品牌的背书和良性竞争,再也不是挂个牌子就敢说自己是过桥米线……另外,不晓得兰州牛肉拉面嘛时候制订行业标准,肉片大约0.01cm??

来源:人民网

近日,云南发布《云南省食品安全地方标准过桥米线餐饮加工卫生规范》,其中要求:①装米线的碗宜选用直径大于22厘米的陶瓷器皿;②不得使用三聚氰胺甲醛树脂制成的大汤碗;③荤菜:生(熟)猪肉片、鸡肉片(块)、火腿片、鱼片、鱿鱼片、鹤鹑蛋或香酥肉等。生肉片应厚薄均匀,厚度不超过2mm;④素菜:生(熟)蔬菜、豆腐皮、可食用花卉、食用菌或酱腌菜等;⑤主料为米线、饵丝、卷粉或面条等,主料上桌前应烫熟;⑥汤量应确保浸没所有食材。

云南过桥米线肉片厚度不能超2毫米『中餐终于有行业标准了』云南过桥米线肉片厚度不能超2毫米『中餐终于有行业标准了』

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最后更新:2022年5月13日

gz1118

这个人很懒,什么都没留下

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